La coctelería nacional chilena está viviendo un notable crecimiento que busca posicionar al país en el escenario global. Desde la mejora técnica hasta la investigación, los bartenders están siendo preparados intensamente para competir en competencias internacionales. En este proceso histórico, más profesionales están alzando la voz y el shaker, convirtiéndose en embajadores de prestigiosas marcas y mostrando la diversidad de insumos chileno a través de creaciones innovadoras. La evolución de las barras locales refleja una velocidad inédita, un resultado de la combinación de talento, identidad y un enfoque renovado hacia la experiencia del cóctel.
Cada vez más, los bartenders chilenos están alcanzando niveles de excelencia que les permiten estar en igualdad de condiciones con sus pares en el extranjero. Ricardo Guerrero, director de Bar Academy, subraya esta transformación al destacar que hoy en día, los bartenders no solo dominan la técnica, sino que comprenden el trasfondo de cada preparación, lo que enriquece su narrativa. Este es un indicativo claro de que la coctelería chilena se está consolidando como una fuerza a tener en cuenta a nivel internacional, donde la técnica se fusiona con la creatividad y un carácter único.
En un contexto de creciente competitividad, los profesionales de la coctelería nacional han decidido profundizar en la investigación de ingredientes autóctonos y técnicas innovadoras. La exploración de nuevas tendencias, como fermentaciones y clarificaciones, están redefiniendo la experiencia del cóctel. Esta investigación, combinada con el conocimiento de lo que la coctelería chilena representa, se ha convertido en un requisito indispensable para destacar en el proceso competitivo internacional. La autenticidad de los sabores chilenos, sumada a una narrativa bien estructurada, permite a los bartenders conectar con los jurados de una manera más profunda.
Las oportunidades de capacitación y mentoría se han vuelto cruciales en esta etapa de formación. Con la ausencia de apoyo tradicional en el ámbito de la coctelería, han surgido clínicas técnicas que buscan equipar a los bartenders chilenos con las habilidades necesarias para enfrentar competencias cada vez más exigentes. En la última década, Chile ha visto una transformación de su imagen en el mapa de la coctelería mundial, con talentos que ahora son reconocidos y competitivos en diversas categorías que antes parecían inalcanzables.
El impulso actual en la coctelería chilena se enfrenta al desafío de mantener su trayectoria ascendente. Guerrero enfatiza que para asegurar un lugar significativo en el ámbito internacional, es fundamental seguir formando a bartenders que no solo sean técnicos, sino que también cuenten con una identidad clara. La capacidad de contar historias a través de sus cócteles, utilizando ingredientes locales, será el sello distintivo que permita a la coctelería chilena resaltar en escenarios globales. Con un enfoque colaborativo y un compromiso constante con la innovación y la identidad, Chile aspira a dejar una marca imborrable en la coctelería internacional.