La Gelatería Firenze y Dala Gelatos se destacaron en el concurso Ice Ice Provi!!!, donde obtuvieron el segundo y tercer lugar, respectivamente. Esta iniciativa, que celebró el aniversario 129 de la comuna de Providencia, invitó a diferentes emprendimientos gastronómicos a crear sabores de helados que reflejaran la identidad y esencia local. Con ingredientes tan variados como pistacho, mote con huesillos, lavanda, hierbas y café, los participantes deleitaron al jurado en una competición llena de creatividad e innovación.
Los cinco finalistas del concurso—Dulcería Fiol, Gelatería Firenze, Dala Gelatos, Calicó Helados y Vainilla Heladería—presentaron sus propuestas en una jornada que fue todo un festín sensorial. El jurado, compuesto por el alcalde de Providencia, Jaime Bellolio, y reconocidos expertos en gastronomía, tuvo la tarea de degustar y seleccionar las recetas que mejor representaran el espíritu de la comuna. En este contexto, el alcalde Bellolio destacó la grandeza de la experiencia, resaltando el talento de los emprendedores locales y la riqueza de los sabores inspirados en Providencia.
El primer lugar del concurso fue para Dulcería Fiol, que impresionó al jurado con su creación «Jardín de Providencia», un helado elaborado con una fusión de lavanda, lirios, salvia, clavelinas, milenrama y oxalis. Paulo Heredia, administrador de la heladería ganadora, expresó su orgullo: «Es increíble convertirnos en el helado del aniversario de Providencia. Nos honra poder mostrar que detrás de ingredientes sencillos y aromáticos existen sabores profundamente identitarios». Este reconocimiento no solo celebró el sabor, sino también la herencia cultural de la comuna.
En segundo lugar, Gelatería Firenze llevó a cabo su propuesta con el sabor de «Dolce pausa», inspirado en esos momentos de descanso y encuentro alrededor del café que caracterizan a Providencia. Juan Ovalle, socio fundador, detalló la creación que combina café con crema de dátil y pistachos caramelizados, manifestando que el helado busca capturar la esencia de la rutina diaria en la comuna. «Cada cucharada genera un sentido de pertenencia» añadió Ovalle, refiriéndose al lazo que el helado establece con los habitantes de Providencia.
Finalmente, el tercer lugar fue otorgado a Dala Gelatos, con su helado de «mote con huesillos», inspirado en una receta tradicional de abuelita que busca evocar recuerdos nostálgicos de la infancia. Angélica Suárez, representante de Dala Gelatos, comentó que su propuesta fue diseñada con amor y respeto por la gastronomía local, resaltando la importancia de recuperar sabores que forman parte de la identidad de la gente. Así, en el marco de este concurso, Providencia reafirmó su carácter único y diverso, no solo en su oferta cultural, sino también en su deliciosa propuesta culinaria.