La octava edición del ‘Encuentro de Innovación y Emprendimiento’ de Aramark se llevó a cabo con gran éxito, congregando a más de 1.000 participantes interesados en las últimas tendencias en servicios de alimentación y gestión de instalaciones. Este evento se convirtió en una plataforma clave para la exhibición de más de 100 soluciones innovadoras, además de generar importantes espacios de discusión sobre el uso de tecnología y el bienestar de los consumidores. Con esta iniciativa, Aramark reafirma su compromiso por transformar el sector alimentario y de gestión, aportando no solo productos, sino también su visión integral hacia la innovación.
El presidente de Aramark Latinoamérica, Eduardo Rojas, destacó la importancia de que la innovación responda a la visión estratégica de sus clientes y a las necesidades de los consumidores y colaboradores. «Nos hemos propuesto que la innovación dé respuesta a la visión estratégica de nuestros clientes y a las necesidades de consumidores y nuestros colaboradores. Ahí está el sentido y el valor que marca nuestra diferencia», afirmó. Esta declaración resalta la misión de Aramark de situar al cliente y al equipo humano en el corazón de sus desarrollos, lo que se traduce en una oferta de servicios más acorde a la realidad actual.
Entre los productos innovadores que captaron la atención del público se encuentra el primer supermercado de colaciones, que funciona bajo un sistema de tienda flexible. Este modelo permite a los trabajadores seleccionar sus colaciones de un variado mix de productos mediante un sistema de puntos, todo administrado gracias a la inteligencia artificial. Este enfoque no solo ofrece mayor autonomía a los empleados, sino que también promueve opciones más saludables y personalizadas, contribuyendo a un ambiente laboral más satisfactorio y motivante.
Otro avance relevante presentado durante el encuentro fue un piloto de comida en molde, diseñado específicamente para personas con dificultades para tragar. Esta solución tiene como objetivo mejorar la experiencia gastronómica de adultos mayores y pacientes con condiciones de salud complejas. A través de la retexturización de alimentos, se garantiza que los platos mantengan su apariencia atractiva mientras se adaptan a las necesidades de los consumidores, reflejando así el compromiso de Aramark con la inclusión y el bienestar en todas sus ofertas.
Por otra parte, la tecnología también desempeñó un papel crucial en la optimización de la gestión de instalaciones. La plataforma Nexus, que utiliza datos en tiempo real para mejorar la eficiencia en procesos de limpieza y seguridad, fue uno de los desarrollos claves de la jornada. Esta herramienta permite gestionar los espacios de manera más inteligente, asegurando un entorno más seguro y ordenado, mientras que los innovadores diseños de espacios de coworking en campamentos mineros buscan mejorar la conectividad y mitigar la sensación de aislamiento de los trabajadores en estos lugares. Junto a estas innovaciones, se llevaron a cabo paneles de discusión sobre la inteligencia artificial y la alimentación saludable, abordando así los retos y oportunidades actuales en el sector.