El próximo jueves 3 de septiembre, el Restaurant El Bohío, en el Sheraton Santiago, se llenará de sabores y aromas con la experiencia gastronómica «Chile Te Quiero Comer & Beber». Desde las 19:30 hasta las 23:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de seis estaciones gastronómicas en vivo que incluirán productos del mar, carnes, panadería, pastelería, vinos chilenos y coctelería de autor. Este evento promete ser más que una simple cena; será un recorrido culinario por la rica tradición gastronómica de Chile, donde chefs de renombre ofrecerán platos únicos y sabrosos elaborados con ingredientes locales, todo bajo el protagonismo del fuego.
Gustavo Villoldo, chef ejecutivo del Sheraton Santiago Hotel, destaca que esta iniciativa busca celebrar la cocina chilena desde sus raíces, reinterpretando sabores a través de la creatividad de chefs contemporáneos. La propuesta invita a los asistentes a interactuar con los chefs y observar cómo el fuego transforma cada producto, permitiendo una experiencia inmersiva que rinde homenaje a la diversidad gastronómica del país. Desde la barra de coctelería a cargo de Maldito Barman hasta una selección de vinos chilenos, cada detalle ha sido cuidadosamente planeado para deleitar todos los sentidos.
Las estaciones gastronómicas ofrecerán una variedad impresionante de preparaciones. Entre los bocados iniciales se incluirán un shot de piure con agua de tomate y picoroco asado con emulsión de salsa verde. La panadería también tendrá espacio, con delicias como pan amasado con chicharrones, sopaipillas campesinas y dobladitas, acompañados de untables criollos. Cada uno de estos platillos refleja la esencia de la gastronomía chilena y su fuerte conexión con la tierra y el mar.
El mar será protagonista con preparaciones como albacora a la parrilla y cancato de salmón con pastelera de choclo, que acompañarán a carnes exquisitas como el asado de tira ahumado cocido a baja temperatura durante 12 horas. Villoldo, de forma entusiasta, resalta que «el fuego es el punto de encuentro de esta experiencia», recordando la importancia histórica y cultural de estas técnicas culinarias en la tradición chilena, llevando los sabores al plano contemporáneo sin perder su esencia.
La experiencia culminará con una oferta dulce que emocionará a los amantes de la repostería. Los chefs Franziska Rösner, Rodrigo Rojas, Sebastián Araya y Diego Lisoni presentarán delicias como el Berlín Sureño a las brasas y un sorprendente brazo de reina ahumado de cacao con avellana chilena. Con un costo de $69.900 por persona y $59.500 para miembros de Diplomats Circle, «Chile Te Quiero Comer & Beber» promete ser una noche memorable, con cupos limitados que pueden reservarse a través de WhatsApp y correo electrónico. No dejes pasar la oportunidad de ser parte de esta celebración de la cocina chilena.